(重庆晚报 第一眼网记者 严艺菲 见习记者 余珂静 5月25日10:13报道)昨日，记者走访数家三甲医院营养科，专家告诉记者，临近高考，为了让孩子吃得更正确，家长多了不少。

在排队等待的张女士告诉记者，“还有半个月儿子就要高考，平常他喜欢和同学在外面吃，也没怎么特别的管他。但这半个月我还是准备自己做，家里的总更干净卫生，至少减少他拉肚子的几率。既然在家里给他做，有科学的营养指导还是更好一些。”

距高考还有半个月，不少考生家长跑到三甲医院求营养科餐单。高考到底怎么吃?炙手可热的餐单内容如何?重庆晚报记者为你打探。

专家说

高考期间这样吃

第三军医大学西南医院营养科医生袁侨英告诉记者，高考饮食的原则就是：营养均衡、能量充足，清淡、易消化，同时保证食物干净卫生及注重色香味。考前一周建议三餐分配比为3:4:3,早餐7:00-7:30，午餐12:00-12:30，晚餐18:00-18:30。

早餐应摄入充足的碳水化合物来补充大脑的能量，如粮谷类的大米、面粉制品，如白面馒头、全麦面包、窝窝头等。同时为防止血液中的葡萄糖浓度下降过快，还需摄入富含优质蛋白的食物，如蛋类、牛奶酸奶、豆浆等。

午餐和晚餐宜食物多样，注意荤素、粗细搭配。高考期间，考生的大脑神经细胞高度紧张，蛋白质、类脂、B族维生素和维生素A的代谢消耗增加，所以要保证优质蛋白摄入，肉类每日150~200g，可选瘦肉、鱼虾、贝类、禽类、豆类及其制品等;谷类每日200~300g，同时增加富含B族维生素和膳食纤维的粗粮，每日30g~50g;还要摄入足够的蔬菜，每日500g，以新鲜绿叶蔬菜为主，适当增加根茎类、瓜茄类、海藻类;水果每日200g，如苹果、香蕉、葡萄、大枣等。

考生饮食正常情况下，不建议静脉补充脂肪乳、氨基酸等营养素，避免出现发热、寒战、呕吐、疼痛感等过敏反应。也不建议在考前突击服用保健品，以免产生反作用。若常规服用保健品的考生可以继续服用，勿突然停止，以免机体不适造成学习效率降低。总的来说，就是不要突然改变饮食习惯，不要大鱼大肉，也不要大补特补。

第三军医大学大坪医院临床营养科主任许红霞提醒，这段时间最应注意的是食品卫生安全。夏季食物容易腐败变质，尽量少做凉拌菜。尽量不给孩子饮食习惯做大的改变，比如平常孩子不吃海鲜，有家长抱着给孩子吃好的想法，临近高考买很多海鲜给孩子吃。结果有的孩子对海鲜过敏，进食之后会出现不良反应。

可以给孩子多准备一些高蛋白食物，让孩子不容易因为吃太多高碳水化合物而嗜睡。“高考饮食有所注意是正确的，在原来的基础上略作更加健康的修改，让孩子维持在一个稳定的状态迎接即将到来的高考。”

看餐单

两家三甲医院营养科高考食谱晚报给你看

西南医院营养科高考一周食谱

对症吃

袁侨英介绍，如果在这段时间考生有上火、咽痛、脾胃不和、睡不好等症状。食物调理可起到改善作用：

清热解署：西瓜、绿茶、赤小豆、椰汁、绿豆、金银花、菊花、薄荷、柠檬。

清热利咽：橄榄、罗汉果、荸荠。

止咳平喘：梨、枇杷、百合、落花生、杏仁、白果、乌梅。

健脾和胃：山药、大枣、南瓜、包心菜、芋头、牛奶、芒果、柚、木瓜、栗子、粳米、扁豆、玉米、无花果、胡萝卜、白鸭肉。

安神：百合、莲子、龙眼肉，小麦、秫米、酸枣仁、荞麦、菠菜、刀豆、白萝卜、韭菜、茴香菜、大蒜。

小提示：

考试当天8点半可以来点小份巧克力或饼干

袁侨英建议，在考试当日。上午9点考试，8点半进考试前可吃一块巧克力(约30g)或饼干(25g)，以防考试时因精力高度集中而发生低血糖现象。有午睡习惯的学生可以选择在13:00-13:30进行短时间的午休，时间以不超过半小时为宜，以防进入深睡眠后对下午考试产生影响。午觉醒来之后可以根据考生习惯进食水果、南瓜绿豆汤+盐、菊花/金银花茶+枸杞、冰糖银耳汤、面包等，为下午的考试做准备。睡前有加餐习惯的考生，可在睡前两小时选择一些容易消化吸收的食物加餐，如小米粥、牛奶、鸡蛋面等。这些食物含有丰富的色氨酸，能促使大脑中血清素的释放，利于考生缓解疲劳，帮助睡眠。另外，高考期间不建议吃多刺、带壳、带骨食物，如鲫鱼、螃蟹、鸡爪，防止划伤口腔或食道。