美食一直是文博会深受消费者欢迎的一个板块。昨日，重庆晚报记者从组委会获悉，河豚等美食都将亮相本届文博会。

广电集团抱团亮相

广电集团带领旗下超过10个分支频道/企业组团参加文博会，不仅在现场与市民互动，还将带来该集团最新各类资讯，市民可在第一时间了解广电各频道最新动向。

“文博会期间，我们携《大声说出来》等5档主打节目和3档特色栏目现场展示、招商。”重庆卫视方面人士透露，重庆卫视已经获得西班牙足球甲级联赛转播权，重庆球迷可以通过重庆卫视收看皇家马德里、巴塞罗那等球队的精彩比赛。

重庆广电集团(总台)旗下的重庆文体娱乐频道、重庆都市频道等，也携多档优质节目参展文博会。

现场试吃河豚鱼干

“河豚在大众印象中是有毒的，这次我们带来的河豚鱼干不但能吃，而且很美味。”燕尚居店长潘婷介绍，河豚毒素主要集中肝脏和卵巢，河豚鱼干选用鲜度好、个头大的品种去头、去皮、去脏，取腹部和背部鱼肉腌制晒干而成，不必担心毒素。”

潘婷表示，河豚鱼干很有嚼劲，可以碳烤、生煎、干烧、煲汤，此次文博会上将采用生煎方式现场烹饪河豚鱼干，供观众试吃。

一头猪只做两块腊肉

“我们制作的腊肉王1.5-2米长，采用湘西高山放养土猪，选用猪脊背上从后颈到尾巴根处长条肉，考研刀工技巧。因为很长，只有选择500公斤以上的猪。”葛四腊味总经理葛洁介绍，一头猪只能做两条腊肉王，每条腊肉王20公斤左右，需要烟熏一年制成。

腊肉王吃起来有啥特别?葛洁表示，更加香糯，肥而不腻，蒸煮以后肥肉部分呈透明状，入口即化。

本组稿件 重庆晚报记者 李栋 实习生 王文雯